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Cola de Filete – (Valor por Kilo: $14.500)
Porción Inferior del Filete.
$8,410Beef Criollo (Valor por Kilo 11.990$)
Porción de Huachalomo.
$8,810Petit Criollo (Valor por Kilo 11.990$)
Porción Asado del Carnicero.
$9,050Baby Ribs- (Valor por Kilo: 10.900$)
Corte correspondiente a la costilla arqueada tradicional, muy parecido al asado de tira, en formato congelado.
Valor por Corte desde: $10,250 – $11,170Baby Ribs- (Valor por Kilo: 10.900$)
Valor por Corte desde: $10,250 – $11,170Clavo Criollo (Valor por Kilo 13.700$)
Cordón de carne pegada al hueso cogote.
$12,800Palanca (Valor por Kilo 12.500$)
Corte delgado, de forma rectangular con extremos redondos, es una carne semi magra que posee una fibra muscular hacia la misma dirección lo que la hacer ser muy sabrosa y jugos, ideal para picar antes de un asado.
$13,550Palanca (Valor por Kilo 12.500$)
$13,550Lomo Liso – corte criollo (Valor por Kilo 14.990)
Corte de forma rectangular y alargada, semi magro, de muy buen sabor y blando.
$14,310Tapita Criolla- (Valor por Kilo: $9.990)
Porción del tapabarriga, corte delgado no tan blando.
$14,630Flap Criollo (Valor por kilo 12900$)
Porción del centro de Tapabarriga.
$15,350Arrachera (Valor por Kilo 13.900$)
Porción de Tapabarriga.
$15,500Costeleta – Lomo Liso- (Valor por Kilo 14.900$)
Corte de forma rectangular y alargada, semi magro, de muy buen sabor y blando.
$15,500Punta de Picana (Valor por Kilo 12.200$)
Corte de forma triangular y aplanada que limita hacia adelante con la palanca y tapabarriga. Es muy blando y este cubierto parcialmente por una capa de grasa. Es un corte firme y de cocción rápida.
$16,400