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Punta de Picana (Valor por Kilo 12.200$)
Corte de forma triangular y aplanada que limita hacia adelante con la palanca y tapabarriga. Es muy blando y este cubierto parcialmente por una capa de grasa. Es un corte firme y de cocción rápida.
$16,400
Filet Criollo -Punta Paleta Limpia. (Valor por kilo 13.500$)
Punta paleta limpia y abierta..
Plateada (Valor por Kilo 11.500)
Es un corte forma irregularmente y aplanado, medianamente grueso y en su cara externa posee una gruesa cubierta de grasa, lo que lo ayuda a conservar sus jugos y su sabor tan particular. Ideal en cocciones lentas.
$26,850Plateada (Valor por Kilo 11.500)
$26,850
